マッコリ作り体験 - ヘルシー酒と言われる韓国の伝統酒,マッコリに関する講義と体験 (約 3時間)

(1) 簡単なあいさつの後, 全体的な体験手順を説明。(10分)
(2) 固めのご飯を炊く。 (20分)
(3) 撒水作業と麴を水に混ぜる作業を実施 (20分)
撒水作業:ご飯がすみずみに煮えるように中間にご飯を一度覆して水を振り撤く作業
麴を水に混ぜる作業: 発酵がよくできるためにする。
(4) 固めのご飯を冷やすための作業(麻布の上にすみずみにに広げる。 (10分)
(5) 全国で有名なマッコリのブルラインディングテストイベント(20分)
(6) 冷えた 固めのご飯と麹を交ぜて手でこねる。(30分)
(7) こねたご飯をかめに入れて保温材を着せる。(10分)
(8) 醗酵室で熟成されたものを取り出してマッコリを濾す。(20分)
(9) マッコリレシピを配って全般的な体験おさらいする。(10分)
(10) ボッサムキムチと共にッコリで食事.(40分)
※全国有名なマッコリと一般のマートで売っているマッコリと一緒に出して
ブルラインディングテストを実施。正解者達には景品をさしあげる ※プログラムが終わった後、陶磁器瓶にマッコリ入れてさしあげる

問い合わせ：大韓旅行社